Piotr Borys urodził się w Bolesławcu. Obecnie razem z żoną i córkami mieszka w Lubinie. Od 2008 roku jest wicemarszałkiem województwa dolnośląskiego.
Jak sam o sobie mówi – uwielbia rodzinne wycieczki po Dolnym Śląsku i Opolszczyźnie oraz piłkę nożną. Właśnie dlatego wspiera projekt „Moje boisko Orlik 2012”, czyli boisko w każdej gminie.
- Zadaniem europosłów będzie utrzymanie dotychczasowej ilości środków, jakie Polska otrzymuje z Unii Europejskiej – tłumaczy Piotr Borys.
Wicemarszałek powiedział, że pozyskane środki trafić powinny do gmin i powiatów, które najlepiej wiedzą, jakie są potrzeby w danym regionie.
W latach 2002-2006 Piotr Borys był Radnym Sejmiku Województwa Dolnośląskiego i Członkiem Zarządu Województwa Dolnośląskiego, Wiceprzewodniczącym Sejmiku Województwa Dolnośląskiego. W latach 2002-2003 był Przewodniczącym Komisji Sportu, Turystyki i Rekreacji Sejmiku Województwa Dolnośląskiego.
Od grudnia 2006 jest Radnym Sejmiku Województwa Dolnośląskiego, był Członkiem Zarządu Województwa Dolnośląskiego a od marca 2008 pełni funkcję wicemarszałka.
W latach 2001-2003 pracował w Agencji Rozwoju Regionalnego „ARLEG” S.A., gdzie pełnił funkcję członka zarządu, następnie prezesa zarządu i kierownika ds. funduszy europejskich.
Z racji wykształcenia i zainteresowań zajmował się możliwościami wykorzystywania środków z Unii Europejskiej na rzecz rozwoju samorządu. Jednym z jego sukcesów w tej materii było pozyskanie ponad 3 000000 złotych na inwestycję rozbudowy Aquaparku w Polkowicach.
W ostatnich latach był również prezesem Dolnośląskiej Organizacji Turystycznej i wiceprezesem Federacji Pracodawców Polski Zachodniej.
